Дачный участок – это не только грядки и отдых на природе, но и прекрасная возможность насладиться блюдами, приготовленными на открытом огне или углях. Ароматный шашлык, сочные стейки, запеченные овощи – все это становится доступным с правильным грилем. Чтобы не растеряться в многообразии моделей, вот основные критерии выбора:
Тип гриля по топливу: Угольный гриль: Классика жанра. Обеспечивает тот самый неповторимый аромат «дымка». Требует времени на розжиг углей и некоторой сноровки в поддержании температуры. Бывают как простые открытые мангалы (для шашлыка), так и более сложные сферические грили с крышкой (например, Weber), позволяющие жарить, запекать и даже коптить. Отличный выбор для ценителей традиционного вкуса и ритуала приготовления.Газовый гриль: Быстро готов к работе (включил и через 5-10 минут можно готовить), температура легко регулируется. Чище в использовании, чем угольный. Аромат дымка можно получить, используя специальные контейнеры со щепой. Идеален для тех, кто ценит скорость, удобство и часто готовит на гриле. Обычно дороже угольных аналогов.Электрический гриль: Подходит для террас, балконов или мест, где использование открытого огня запрещено. Компактны, безопасны. Однако, вкус блюд будет отличаться от приготовленных на углях или газе. Для дачи, где есть возможность развести огонь, обычно выбирают угольные или газовые.
Материал изготовления: Сталь: Самый распространенный материал. Важна толщина: тонкая сталь (менее 1.5-2 мм) быстро прогорает, особенно в угольных моделях. Качественные грили изготавливают из стали толщиной от 3 мм или нержавеющей стали.Чугун: Часто используется для решеток. Отлично аккумулирует и равномерно распределяет тепло, создает характерный рисунок на продуктах. Тяжелый и требует ухода для предотвращения ржавчины. Некоторые грили целиком выполнены из чугуна.Керамика (камидо-грили): Толстостенные керамические грили отлично держат температуру, экономичны в расходе угля и позволяют готовить в широком диапазоне температур – от копчения до выпечки пиццы. Дорогие, но очень универсальные.
Размер и мобильность: Размер решетки: Определите, на какое количество человек вы обычно готовите. Для небольшой семьи (2-4 человека) достаточно компактной модели, для больших компаний потребуется гриль с внушительной жарочной поверхностью.Мобильность: Если гриль будет стоять на одном месте, можно выбрать стационарную модель. Если планируете перемещать его по участку или убирать на хранение, обратите внимание на наличие колесиков и удобных ручек. Существуют и совсем компактные переносные модели для пикников.
Конструкция и дополнительные функции: Крышка: Очень важный элемент, особенно для косвенного гриллинга, запекания, копчения. Позволяет лучше контролировать температуру и делает блюда сочнее.Термометр: Встроенный в крышку термометр помогает следить за температурой внутри гриля.Регулировка высоты решетки/поддона для углей: В угольных грилях позволяет менять интенсивность жара.Зольник: Облегчает очистку угольного гриля от золы.Боковые столики: Удобны для размещения посуды, инструментов, продуктов.Система розжига (в газовых): Пьезо- или электронный розжиг.
